Традиционный домашний рецепт. Помимо вкусных блинчиков получается еще и отличный мясной бульон, который можно использовать для супов и других блюд.
Шаг 1. Сварите мясо в 2х литрах воды до мягкости. Это занимает обычно около 2 часов.
Шаг 2. Готовое мясо измельчите в блендере.
Шаг 3. В большой миске смешайте муку, молоко и яйца. Добавьте соль, сахар и перемешайте до однородности.
Шаг 4. В получившееся жидкое тесто влейте растительное масло и размешайте.
Шаг 5. Жарьте тонкие блинчики с одной стороны без масла и складывайте в стопку поджаренной стороной вверх.
Шаг 6. Лук поджарьте на небольшом огне до золотистого цвета. Добавьте в фарш поджаренный лук и перемешайте.
Шаг 7. На каждый блин кладите столовую ложку начинки (или чуть больше, в зависимости от размера блинчика) и сворачивайте конвертиком.
Шаг 8. Свернутые блинчики поджарьте со всех сторон непосредственно перед подачей.
Нам потребуется:
Соль - 1.5 ч.л.,
Перец черный горошком - 5 шт.,
Голяшка говяжья без кости - 700 г.,
Мука пшеничная - 250 г.,
Молоко - 500 мл.,
Яйцо куриное - 3 шт.,
Сахар-песок - 30 г.,
Растительное масло - 100 мл.,
Лук репчатый (100г) - 1 шт.
Соль - 1.5 ч.л.,
Перец черный горошком - 5 шт.,
Голяшка говяжья без кости - 700 г.,
Мука пшеничная - 250 г.,
Молоко - 500 мл.,
Яйцо куриное - 3 шт.,
Сахар-песок - 30 г.,
Растительное масло - 100 мл.,
Лук репчатый (100г) - 1 шт.