Замаринуйте ребра в масле с чесноком и тимьяном. амаринованные ребрышки посолите, поперчите и обжарьте на гриле или сильно раскаленной сковородке до румяной корочки с обеих сторон. Затем поставьте в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов. Полейте соусом. Соус. Положите обрезки, оставшиеся после чистки ребрышек, и кости в раскаленный сотейник. Добавьте измельченные морковь, сельдерей, репчатый лук и чеснок. Как только овощи подрумянятся, влейте половину стакана красного вина и пол-литра воды. Варите соус на медленном огне до загустения. Процедите. Гарнир. Обжарьте на сковороде без масла дольку баклажана, цуккини, помидор и шампиньоны. Соус для гарнира. Взбейте в блендере три столовые ложки бальзамического уксуса, две чайные ложки меда, чайную ложку горчицы, зубчик чеснока и веточку тимьяна. Добавьте оливковое масло и доведите до загустения.
Ингредиенты:
Баранья корейка - 200 г.,
морковь,
стебель сельдерея,
чеснок - 3 зубчика,
вода – 1 л.,
красное вино – 0,5 стакана,
баклажан,
цуккини,
помидор,
соль, перец и тимьян по вкусу.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Смотрите также:
- Креветки по-строгановски
- Щука в «чешуе» из цуккини
- Рыба, тушенная с чесноком
- Свинина в шоколадном соусе
- Блинчики с грибами
|
