1. Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять с них кожицу. Разрезать на 4 части, удалить семена, мякоть нарезать соломкой. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Перец вымыть, удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать соломкой.

1. Апельсины вымыть. С одного апельсина с помощью мелкой терки снять цедру. Цедру другого апельсина аккуратно срезать ножом длинными полосками, затем нарезать ее очень тонкой соломкой. Удалить с плодов белую горькую часть кожуры. Прорезать каждую дольку между мякотью и пленкой. Вынуть получившиеся сегменты и разрезать на небольшие кусочки. Сок слить в стакан.

1. Аккуратно вымойте помидоры и нарежьте их тонкими ломтиками. В некоторых рецептах томаты советуют предварительно очистить от кожицы, сначала погрузив их в очень горячую, а затем - в холодную воду...

1. Вымойте капусту и нашинкуйте на кухонном комбайне или просто порежьте тонкой полоской. Посолите и поперчите...

1. Отварную говядину нарежьте длинными брусочками. Редьку промойте, очистите от кожуры, нарежьте кружочками.

1. Промойте рис и отварите его в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, промойте еще раз и дайте остыть.

1. Промойте редис и натрите его на мелкой терке. Зелень укропа мелко порежьте.

1. Шампиньоны тщательно обработайте и нарежьте тонкими ломтиками. Пассеруйте их в сковородке до готовности, остудите.