Очень популярный салат. Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах. Мы приготовим его дома. И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам. Мы будем стараться приблизить его к оригиналу. Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций.


Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут.



Батон нарезать небольшими кубиками.



Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.



Филе нарезать небольшими кусочками.



Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.



Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей.



Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.



Добавить уксус и лимонный сок.



Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.



Сыр натереть на мелкой терке.



Салат порвать руками, выложить на тарелки.



На салат выложить филе и сухарики.



Полить соусом.



Посыпать пармезаном.



Приятного аппетита!