1. Очищенный картофель нарежьте кружками и обжарьте в сковороде до золотистой корочки. Достаньте шумовкой и переложите на дно формы для запекания. В оставшемся масле по очереди обжарьте нарезанные полукольцами лук и кружками кабачки.
2. Все уложите в форму слоями. Рыбу порежьте на куски, припустите на растительном масле до полуготовности. Выложите верхним слоем на овощи, посыпьте нарубленной зеленью укропа.
3. В сливки добавьте соль, перец, специи. Сливки можно заменить 125 г сметаны, разведенными с 1/3 стакана молока. Залейте получившейся смесью рыбу и поставьте в духовку на 20 минут. Небольшое количество растертого мускатного ореха, добавленного в разогретое растительное масло, придаст жареной рыбе специфические аромат и вкус.
Нам потребуется:
Филе минтая - 3–4 шт.
Картофель - 5–6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Кабачок - 2 шт.
Сливки - 250 мл
Масло растительное - 3 ст. л.
Укроп - 1 пучок
Специи - по вкусу
Филе минтая - 3–4 шт.
Картофель - 5–6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Кабачок - 2 шт.
Сливки - 250 мл
Масло растительное - 3 ст. л.
Укроп - 1 пучок
Специи - по вкусу