1. Отобрать небольшие по размеру, не совсем зрелые тыквы, тщательно вымыть, разделить на части, отделить мякоть от семян и очистить от кожицы, разрезать на кубики.

1. Корки арбуза вымыть, с верхней наружной стороны ножом снять плотный слой, оставив лишь белую мякоть. Очищенные корки нарезать на небольшие дольки.

1. Приготовить 70%-ный сироп...

1. Неспелый однородный по величине крыжовник промыть, для обсушки выложить на бумажное полотенце, срезать верхушки ягод острым ножом и с помощью стеклянного шпателя или шпильки осторожно вынуть семенную коробку...

1. Плоды перебрать, рассортировать по степени зрелости, окраске и размерам и вымыть...

1. На варенье отобрать крепкие, созревшие плоды...

1. Айву вымыть, очистить от кожицы, удалить семенную камеру вместе с каменистым слоем, разрезать на дольки.